Nghiên cứu ảnh hưởng của pectin và carboxymethyl cellulose đến chất lượng bánh tráng ăn liền từ xoài cát chu và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản

Study on the effects of pectin and carboxymethyl cellulose on the quality of cat chu mango fruit leather and quality changes during storage