Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng protein khác nhau lên tỷ lệ sống và tăng trưởng của cá chạch lấu (mastacembelus armatus) giai đoạn cá giống
Trần Ngọc Tuyền,Nguyễn Lê Hoàng Yến và Phạm Thị Mỹ Xuân
Tóm tắt
Nghiên cứu được thực hiện vào tháng 8 năm 2025 tại trại sản xuất giống thủy sản phường Cái Răng, thành phố Cần Thơ. Mục tiêu nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng protein khác nhau lên tỷ lệ sống và tăng trưởng của cá Chạch lấu giai đoạn cá giống. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 05 nghiệm thức có hàm lượng protein khác nhau (29,4%, 34,3%, 39,5%, 44,6% và 49,7%), mỗi nghiệm thức được lặp lại 03 lần. Cá Chạch lấu (1,41±0,04 g và 7,46 cm) được ương trong khay nhựa 60 lít nước với mật độ 1 con/lít trong thời gian 3 tháng. Các chỉ tiêu được theo dõi của nghiên cứu gồm tỷ lệ sống, tăng trưởng khối lượng và chiều dài của cá, hệ số tiêu tốn thức ăn, hiệu quả sử dụng protein và hàm lượng protein trong cơ thịt cá. Kết quả chỉ ra rằng tỷ lệ sống của cá không bị ảnh hưởng bởi hàm lượng protein trong thức ăn. Tuy nhiên ở nghiệm thức 49,7% protein, cá có tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng và chiều dài đạt cao nhất (0,144 g/ngày và 0,102 cm/ngày) và khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) giữa các nghiệm thức. Ngoài ra, chỉ số FCR đạt thấp nhất (1,33) ở nghiệm thức cá ăn thức ăn mức protein 49,7%. Bên cạnh đó, hàm lượng protein trong thịt cá cũng đạt cao nhất (70,1%) ở nghiệm thức cá ăn thức ăn mức protein 49,7%.
Từ khóa: Cá Chạch lấu, hàm lượng protein, tăng trưởng, thức ăn, tỷ lệ sống.
Abstract
The study was conducted in August 2025 at a fish hatchery located in Cai Rang Ward, Can Tho City. The objective of this study was to evaluate the effect of feeding different protein levels on the survival rate and growth of the Freshwater eel (Mastacembelus armatus) at the fingerling stage. The experiment was arranged in a completely randomized design with five treatments containing different protein levels (29.4%, 34.3%, 39.5%, 44.6%, and 49.7%), each replicated three times. The Freshwater eel (1.41±0.04 g and 7.46 cm) were reared in 60-liter plastic trays at a density of 1 fish per liter for 3 months. The parameters monitored in the study included survival rate, weight and length growth, feed conversion ratio (FCR), protein utilization efficiency, and protein content in fish muscle. The results indicated that the survival rate of the fish was not affected by the dietary protein levels. However, in the 49.7% protein treatment, the fish exhibited the highest absolute growth rates in both weight and length (0.144 g/day and 0.102 cm/day), with statistically significant differences among treatments (p < 0.05). In addition, the lowest FCR (1.33) was recorded in fish fed the 49.7% protein diet. Furthermore, the protein content in the fish flesh was also highest (70.1%) in the 49.7% protein treatment.
Keywords: Feed, freshwater eel, growth, protein content, survival rate